Roger Van Damme kijkt nog dagelijks in kookboeken. Zo leerde hij macarons maken dank zij het voortreffelijke boek van Pierre Hermé die het koekje als het ware uitvond. Brood bakken doet hij met de hulp van het boek van zijn voormalige leraar Frank Deldaele: 'Brood en co'. En het enige kookboek dat volledig klopt is dat van de Spaanse patissier Oriol Balaguer.  Er is maar één recept dat hij helemaal uit het hoofd kent en dat is dat van zijn eigen pannekoeken.

Frank Deldaele - Brood & Co
Uitgeverij Lannoo
ISBN 9789020959178

Kijk ook op boekenbank.be