Deze week kon je een diner in 't Zilte (het restaurant op de bovenverdieping van het MAS in Antwerpen) winnen.

Maar dan moest je sterrenchef Viki Geunes verrassen met een origineel biogerecht van maximaal 10 euro.

Luisteraar Wouter Van Hove kon Geunes overtuigen en mag met partner naar 't Zilte.

Dit is zijn winnende gerecht: een ceviche van vergeten groenten

Men neme:

-1 rammenas

-1 koolrabi

-een bundel radijsjes

-het sap van 1 limoen

-1 rode ui

-look

-1/2 chilipeper

-een bosje koriander

-zoete aardappelen

De bereiding:

Snijd dunne plakjes van de rammenas, koolrabi en radijsjes en meng alles door elkaar in een slakom. Voeg verder toe: het sap van 1 limoen, een versnipperde rode ui, een geperst teentje look, een fijngehakte chilipeper (verwijder zaadjes en zaadlijsten), een fijngehakt bosje koriander, een snuifje zout, een snuifje komijn.

Schil en kook een paar zoete aardappelen, en serveer ze lauw naast de groentenmengeling