glutenvrij brood

dieltiens

Opletten!!!

De kleinste kruimel gewoon brood kan al hevige reacties veroorzaken.

De BAKKER moet 2 volledig gescheiden installaties (inclusief snijmachine) hebben en ze goed onderhouden.

De GEBRUIKER moet opletten voor mogelijke contaminatie met gewoon gebak.

Het gebruik van een snijmes dat gediend heeft voor het snijden van gewoon brood MOET ZEER GOED AFGEWASSEN worden.

glutenvrij...

Jos Depondt

Beste redactie,

toch een correctie op jullie laatste woorden : glutenvrije hosties voor de communie bestaan wél ! Ons kleindochter heeft voor haar eerste communie een glutenvrije hostie gekregen. Ook de katholieke kerk is mee met de tijd.

glutenvrije bakker

Annelies

Ik vind het tof dat gluten-intollerantie eens aan bod komt in jullie programma weliswaar vindt ik het erg jammer dat steeds meer bakkers zoals jullie omschrijven een bordje hangen met 'hier glutenvrij brood te verkrijgen' want ik heb al zéér veel bakkers gedaan en ik ben in de ergste graad intollerant en bij de meesten heb ik nog steeds last van diaree, er is 1 bakker die ik vertrouw dat het 100% glutenvrij is en daar neem ik dan ook steeds m'n voorraad voor 3 weken mee en dit is in passendale bakkerij moeyaert lekker brood, en véééééél taartjes die ook glutenvrij zijn, de bakker zijn vrouw heeft zelf deze allergie dus is te vertrouwen.

groetjes Annelies

diagnose

Stijn

Wij hebben een dochter met een gluten intolerantie. Volgens ons. Diagnose in het bloed toonde dit aan, de analyse van de dunne darm was negatief daarentegen. Terug gluten gegeven maar onmiddelijk weer die bepaalde diaree en humeurigheid.

Ondertussen zijn we dus maar weer gestopt met gluten.

Wij stellen ons dus toch de vraag bij de accuraatheid van die tests.