Volgens het jaarraport 2009 van het federaal voedselagentschap (FAVV), scoort de helft van de horecazaken in België ondermaats op voedselveilgheid. Slechts 57% van de onderzochte zaken zou in orde zijn met de controle op de hygiëne en installatievoorschriften (koelkasten, diepvriezers, etc..). En slechts een derde voldoet aan de regels voor risicobeheersing. Het FAVV dreigt te beginnen met een site waarop de lijst van zaken die niet in orde zijn met de regels gepubliceerd worden. De horecaverenigingen in Vlaanderen lieten al weten furieus te reageren op dit idee.

Peeters & Pichal bellen met voor en tegenstanders van de lijst. Hebben de horecazaken iets te verbergen als ze tegen de lijst zijn? Is de lijst geen extra reden om nog meer aandacht te besteden aan goede hygiëne? Of zijn de regels te streng, en worden vooral de kleine zaakjes geviseerd?