Stevia is een plantje dat in Latijns-Amerika al eeuwenlang gebruikt wordt als zoetstof, gezond en zonder calorieën. Cavalier, een bedrijfje uit Eeklo, brengt nu volgende maand chocolade op de markt met stevia-extracten. Jens Fransen liep door de fabriek met Felix Verdegem. Bart Staes van Groen! legt uit waarom het zo lang geduurd heeft.